El certamen se celebrarà els dies 21 i 22 de novembre al Recinte Firal d’Olot, amb més de 60 productors i una selecció de més de 300 productes. El nou espai Orígens Verd reforçarà l’aposta per la pagesia agroecològica de la Garrotxa amb tastos i divulgació dels processos de cultiu i elaboració dels aliments. Els esmorzars de forquilla seran un altre dels eixos d’aquesta edició.
5 de novembre de 2026
Fira Orígens celebrarà la 14a edició consolidada com una fira de referència dels productes agroalimentaris artesans i de qualitat a Catalunya. Organitzada per l’Ajuntament d’Olot i PG Produccions Gastronòmiques, comptarà amb més de 60 empreses agroalimentàries i productors artesans dels Països Catalans que mostraran i oferiran més de 300 productes. La relació directa entre productors i visitants i l’aposta per la producció ecològica són trets distintius de la fira dels productors alimentaris de qualitat. El públic podrà tastar i comprar els aliments als mateixos elaboradors i assistir a demostracions de cuina i tastos guiats per conèixer les característiques i les possibilitats gastronòmiques dels productes presents a la fira.
Enguany, el tema central serà Cuinar Garrotxa, un fil conductor que connecta els productes de la comarca amb la cuina que se’n fa, a través de les demostracions i les propostes gastronòmiques de la fira.
La principal novetat d’aquesta edició és Orígens Verd, un nou espai comercial i expositiu dedicat a la pagesia i a la producció agroecològica de la Garrotxa. La proposta permetrà descobrir aliments frescos i elaborats de la comarca i conèixer qui els produeix, amb tastos i explicacions sobre el seu origen i els processos de producció. L’espai estarà liderat per Ecomtu, una explotació situada a Casanova del Pont, a Tortellà, que treballa seguint els principis de l’agricultura ecològica i regenerativa. S’hi podran trobar verdures i hortalisses de tardor, plantes aromàtiques, melmelades i conserves produïdes a la mateixa explotació.
Orígens Verd tindrà un espai físic a la fira on es mostraran imatges de la finca, els conreus i els productes per acostar al recinte firal el dia a dia de l’explotació. Els tastos aniran acompanyats d’explicacions sobre els processos de cultiu i elaboració i sobre com Ecomtu aplica els principis de l’agricultura regenerativa. Els visitants podran relacionar així els aliments que tasten amb el lloc d’on provenen i la manera com s’han produït.
Dissabte, l’Aula de Cuina oferirà demostracions en directe amb Carlota, Clara i Martina Puigvert, del restaurant Les Cols d’Olot; Carme Picas, d’El Ginjoler de Cornellà de Terri; Pep Nogué i Jordi Àvila, amb una sessió de productes amb el segell Girona Excel·lent; Kevin Meisse i Sergi Roca de l’Equilibri d’Olot; Joan Massegur de l’Hostal dels Ossos, amb el Col·lectiu Cuina Volcànica en una sessió dedicada als 50 anys de cuina catalana de l’establiment; i Ignasi Camps de Ca l’Ignasi de Cantonigròs.
Diumenge serà el torn de Ferran Pont del Quinze Ous de les Preses; Susana i Juli Alcoriza de L’Andreuenc de Sant Andreu, reconegut amb el premi al millor esmorzar de forquilla de Catalunya els anys 2025 i 2026; Marc Ribas d’El Ciri de Terrassa; i Maria Nicolau.
Els esmorzars de forquilla tindran una presència destacada diverses activitats. Diumenge l’Aula de Cuina acollirà la presentació del projecte de La Gracieta de la família Juncà de Ca l’Enric de la Vall de Bianya. També hi haurà una conferència de L’Andreuenc de Susana i Juli Alcoriza, un establiment reconegut amb el premi al millor esmorzar de forquilla de Catalunya. A aquestes sessions s’hi afegirà Esmorzar a Orígens, una nova activitat conduïda per Pep Nogué a l’Aula de Tast.
Dissabte també es lliuraran els Premis Orígens 2026 als millors productes i al millor estand. Diumenge tindrà lloc el lliurament dels premis del 5è Concurs Nacional de Botifarra Catalana, organitzat per la Fundació Oficis de la Carn.
Les activitats de l’Aula de Cuina estaran incloses en el preu de l’entrada.
L’Aula de Tast acollirà presentacions de productes i tastos guiats a càrrec dels elaboradors, amb sessions dedicades a conèixer els productes de la fira i les seves característiques.
Dissabte s’hi presentarà el projecte d’obradors compartits, amb un tast guiat de productes, i es farà una sessió dedicada a Delit, el portal gastronòmic de la Garrotxa. També hi haurà un tast de pans elaborats amb blats antics, conduït per Albert Bruno i l’Associació Molrem; un tast de conserves i cerveses artesanes; i un tast a cegues de productes amb el segell Girona Excel·lent. Diumenge, hi haurà un tast d’embotits cuits singulars amb Josep Dolcet, una presentació de nous productors i productes participants i un altre tast a cegues de productes amb el segell Girona Excel·lent.
Per segon any consecutiu, Orígens a Taula, permetrà menjar plats cuinats amb productes de la fira al mateix recinte. Com l’any passat, la proposta gastronòmica anirà a càrrec d’El Ginjoler, de Cornellà de Terri.
