La iniciativa combina aprenentatge, economia social i emprenedoria i situa Olot com a referent en innovació educativa. Representants de la Direcció General d’Economia Social i Solidària i del Cooperativisme de la Generalitat de Catalunya han visitat el centre per conèixer el funcionament de la cooperativa escolar que gestiona aquesta guingueta d’esmorzars.
13 de març de 2026
Olot ha presentat aquest matí el projecte GredaCo, una cooperativa impulsada per l’alumnat de l’Institut Escola Greda que gestiona la guingueta d’esmorzars del centre. La iniciativa – plenament consolidada - s’ha donat a conèixer davant del director general de l’Economia Social i Solidària i el cooperativisme, del Departament d’Empresa i Treball, David Bonvehí, en una jornada que ha servit per mostrar el funcionament del projecte i el seu potencial per convertir-se en una experiència pilot replicable a altres centres educatius de Catalunya.
El projecte s’inicià en el marc del programa d’emprenedoria Emprengi i, per tercer any consecutiu, compta amb el suport i l’assessorament del programa l’ESSPurna, que ha acompanyat els estudiants en el procés de creació de la cooperativa d’alumnes fomentant l’aprenentatge pràctic, el treball en equip i els valors de l’economia social.
Durant la visita, els representants de la Direcció General d’Economia Social i Solidària i el Cooperativisme i de l’Ajuntament d’Olot han pogut conèixer de primera mà el funcionament de la cooperativa i observar el servei d’esmorzars, ofert des de la guingueta instal·lada al pati del centre educatiu, i que gestionen els alumnes de l’Aula Oberta amb el suport de l’equip docent del centre.
“Al detectar que l’alumnat arribava poc motivat, vam pensar en un projecte que donés sentit real a la seva trajectòria. Ja estem a la tercera promoció i el valorem molt positivament, Té una part teòrica però alhora, és un aprenentatge tangible perquè l’alumnat treballa valors com el cooperativisme, la responsabilitat i l’organització col·lectiva, i ho fa en un projecte que té impacte directe en la vida del centre”, ha destacat la directora de l’IE Greda, Mireia Dosil i la coordinadora pedagògica, Pili López.
De la seva banda, el Director General d’Economia Social i Solidària, David Bonvehí, ha subratllat que el projecte de la guingueta del Greda és un gran exemple d’”aprenentatge vivencial”: “Estem molt contents de poder visitar un projecte com aquest; la Garrotxa és una comarca on el cooperativisme és molt present i valorem molt positivament que s’aposti per una iniciativa com aquesta, seguint la línia de treball del Govern per l’economia social i la cooperació”, ha resumit.
La regidora de Promoció de la Ciutat, Gemma Canalias, ha destacat la importància de la iniciativa: “és una iniciativa pionera que pot ser inspiració per altres centres educatius i que connecta educació, emprenedoria, innovació, economia social i participació de l’alumnat”.
Al mateix temps, la regidora ha agraït a tot l’equip de l’IE Greda i a l’alumnat el seu treball. En aquest sentit, la iniciativa ja ha marcat els següents reptes a assolir: una major professionalització de la gestió, digitalització de processos, enxarxament amb cooperatives locals i potenciació de productes sostenibles i saludables. “Acompanyem i fer intervenció tant en el professorat com a l’aula; en aquest últim any ens hem basat en la detecció dels elements de millora i la creació d’un DAFO”, ha detallat Pau Seda, de l’ESSPurna.
Una cooperativa creada i gestionada per l’alumnat
La idea va néixer ara fa 3 anys del mateix centre i alumnat al detectar la necessitat de disposar d’un bar que oferís esmorzar accessibles davant la manca d’oferta ni comerços al voltant de l’escola. La cooperativa està gestionada íntegrament per l’alumnat de 3r i 4t d’ESO de l’Aula Oberta amb uns principis clars: una organització democràtica, responsabilitats reals i una voluntat de servei a la comunitat educativa.
Actualment, la iniciativa compta amb 27 alumnes que s’encarreguen de gestionar el servei conjuntament amb la producció, la venda i l’organització interna. Els estudiants s’organitzen en diferents rols i responsabilitats —gestió, logística, atenció al client o producció— i ofereixen esmorzars saludables a tota la comunitat educativa. D’aquesta manera, han après de manera pràctica conceptes matemàtics, estadística, economia, cooperativisme, organització i responsabilitat col·lectiva així com gestió econòmica, comunicació i reciclatge.
Un model educatiu innovador amb potencial de futur
La jornada d’aquest divendres ha començat amb la benvinguda i presentació al centre educatiu. Posteriorment, l’alumnat impulsor de la cooperativa han presentat GredaCo i el funcionament de la guingueta d’esmorzars amb suport audiovisual.
La visita també ha inclòs una observació directa sobre com s’ofereix el servei d’esmorzars, que ha permès veure els alumnes en acció i conèixer de primera mà l’organització logística i el funcionament diari del projecte.Tal com s’ha mostrat, la iniciativa permet a l’alumnat adquirir competències personals i professionals vinculades a l’emprenedoria, la responsabilitat col·lectiva i el treball cooperatiu d’una manera real i didàctica.
Escola de primària i secundària des del 2020, l’Institut Escola Greda compta actualment amb un total de 504 alumnes i un equip docent de 65 mestres que aposta per la innovació educativa i per metodologies d’aprenentatge que connectin el coneixement amb experiències reals. Amb projectes com GredaCo, el centre reforça el seu compromís amb una educació orientada a la participació activa de l’alumnat i a la connexió entre l’escola i la realitat social i econòmica del territori.
+ 2
